こんにちは。すし酒場 七合目 名駅3丁目店のPR担当です。

街路樹の葉も落ち、いよいよ冬の寒さが本格的になってまいりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。忘年会シーズンも近づき、美味しいお酒とお食事が恋しくなる時期ですね。本日は、そんな季節にこそ味わっていただきたい、当店のこだわりが詰まった自慢の「お寿司」と「逸品料理」についてご紹介いたします。

1. 職人が毎日目利きする旬の新鮮なネタ

当店では、その時期に一番美味しい魚介を提供することに情熱を注いでおります。市場から直送される新鮮な魚介類は、職人が毎朝自らの目で厳選したものばかりです。冬には脂がのったブリや濃厚な旨味の寒平目など、旬の味覚を余すことなく楽しんでいただけます。鮮度を保つための徹底した温度管理と、熟練の包丁さばきによって引き出されたネタ本来の甘みや食感を、ぜひ当店で存分にご堪能くださいませ。

2. 赤酢を使用したこだわりのシャリ

お寿司の味を決めるのはネタだけではありません。当店では、コクと深みのある赤酢を使用したシャリにこだわっております。まろやかな酸味と芳醇な香りが特徴の赤酢は、脂ののった旬のネタと非常に相性が良く、口の中でふわりとほどける食感を生み出します。米の炊き加減から酢の合わせ方まで、ネタとのバランスを計算し尽くした「七合目」ならではのシャリは、一度食べたら忘れられない奥深い味わいをお約束いたします。

3. お酒が進む！寿司以外の充実した一品料理

「すし酒場」である当店は、お酒との相性を考え抜いた一品料理も自慢の一つです。刺身盛り合わせはもちろん、お酒のお供にぴったりな酒肴や、旬の食材を活かした揚げ物、煮付けなど、メニューの幅広さには自信があります。特に日本酒は、全国各地から厳選した銘柄を取り揃えており、お寿司の繊細な味わいを引き立てる一杯をスタッフがご提案いたします。お仕事帰りの一杯から宴会まで、心ゆくまでゆっくりとお過ごしください。